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Donburi d'aubergines fondantes

3Personnes

20minTemps de preparation

FacileNiveau de difficulté

Coût

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 4 ou 5 feuilles de chou chinois
  • 1 pouce de gingembre
  • 2càs de sauce soja
  • 1 càs de mirin
  • 1/2 càc de sucre
  • Fécule de maïs (maïzena)
  • 1càc de sésame blond
  • 1/2càc d'huile de sésame

Préparation

Étape 1
Peler les aubergines un trait sur deux. Elles sont plus fondantes ainsi.
Détailler en rondelles d'un centimètre d'épaisseur, recouper les plus large en moitiés.
Puis les laver et les sécher.

Étape 2
Les rouler dans la maïzena. Ou employer la méthode rapide: verser la maïzena dans un sac de congélation, y mettre les rondelles, fermer et bien secouer...

Étape 3
Emincer bien fin le chou chinois.
Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles d'aubergines et le chou chinois.

Étape 4
Pendant ce temps, peler et émincer le gingembre. Réserver.
Mélanger les sauces et le sucre. 

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