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Forte Pharma

Velouté de carottes aux poireaux et curry doux

Plat minceur

Velouté de carottes aux poireaux et curry doux

6Personnes

50minTemps de preparation

FacileNiveau de difficulté

Coût

Ingrédients

  • 750g de carottes
  • 500g de blanc de poireaux
  • 2 oignons
  • 1cac rase de curry doux
  • 1l de bouillon de légumes
  • 15cl de crème liquide
  • 2cas d'huile d'olive
  • Sel Poivre

Préparation

Étape 1
Pelez les carottes, lavez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles.
Fendez les blancs de poireau en deux, lavez-les bien puis émincez-les.
Pelez puis émincez les oignons

Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou dans une cocotte.
Ajoutez les oignons puis faites-les revenir pendant 5 minutes sur feu doux.

Étape 3
Ajoutez le curry et mélangez bien.
Ajoutez les carottes, les poireaux et mélangez.
Recouvrez avec le bouillon puis portez à ébullition.

Étape 4
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez avec la crème, salez et poivrez.

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