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Les recettes

Les recettes

Forte Pharma

Velouté de carottes aux poireaux et curry doux

Plat minceur

Velouté de carottes aux poireaux et curry doux

6Personnes

50minTemps de preparation

FacileNiveau de difficulté

Coût

Ingrédients

  • 750g de carottes
  • 500g de blanc de poireaux
  • 2 oignons
  • 1cac rase de curry doux
  • 1l de bouillon de légumes
  • 15cl de crème liquide
  • 2cas d'huile d'olive
  • Sel Poivre

Préparation

Étape 1
Pelez les carottes, lavez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles.
Fendez les blancs de poireau en deux, lavez-les bien puis émincez-les.
Pelez puis émincez les oignons

Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou dans une cocotte.
Ajoutez les oignons puis faites-les revenir pendant 5 minutes sur feu doux.

Étape 3
Ajoutez le curry et mélangez bien.
Ajoutez les carottes, les poireaux et mélangez.
Recouvrez avec le bouillon puis portez à ébullition.

Étape 4
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixez avec la crème, salez et poivrez.

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